¿A quién no le gusta merendar una ricota cremosita? Nosotros conocemos a
varios que les gusta saber que su merienda está llena de proteína, calcio y que
aparte puedes combinarlo como desee.
La ricota se obtiene de la primera prensada del queso, debe quedar suavecita y
cremosa, sal a gusto y luego podemos combinar en postres o ensaladas, la ricota
tiene el beneficio de ser muy versátil.
La ricota es rica en calcio, vitaminas del complejo B, como la vitamina B12 y
también en proteínas de alta calidad biológica, como procede del suero lácteo es
rica en aminoácidos ramificados (BCAA) como la leucina, la isoleucina y la valina
que participan en la recuperación muscular proteica y disminuyen la utilización del
glucógeno muscular favoreciendo el rendimiento deportivo, por lo que es una
buena opción para los deportistas luego del entrenamiento, en especial si es de
larga duración.
Para combinar tu ricota solo basta, untarlo en un pan tostado, arepa, pastas,
postres, galletas, ensaladas o frutas. En Sowi aparte de preparar la versión
original, también proponemos una versión aliñada apegados a nuestra esencia
venezolana, agregando ese sabor a cilantro y cebollín, los infaltables en las
recetas y cocinas de venezolanos.