El pasado sábado 28/09/2024 en la ciudad de Caracas se llevó a cabo “La fiesta del Queso”, un espacio exclusivo donde se congregaron productores artesanales, emprendedores y empresarios dedicados al sector lácteos caprino, ovino y bovino. En esta oportunidad el consumidor pudo degustar quesos frescos y madurados artesanales y a gran escala, yogures, untables, delicatesses, …
Hace poco ingresé al grupo de “Quesenses Venezolanos”, una cuenta deWhatsApp que tiene como fin de promover la cultura quesera artesanalvenezolana, en la cual hay diversos venezolanos alrededor del mundocompartiendo experiencias, anécdotas, recetas, vivencias a través del queso. La emoción que se siente saber que hay venezolanos en otras latitudes añorandoy recreando nuestros quesos artesanales …
La importancia de la seguridad alimentaria en la elaboración de quesos Leer más »
Ayer Sowi estuvo presente en el “Seminario Perspectivas Sociales 2024: Confianza y Alianzas” organizado por Alianza Social de VENAMCHAM (Cámara Venezolana Americana de Comercio) este 16-05-24 en la Quinta Esmeralda (Campo Alegre-Caracas). En el evento se hablaron de temas de gran relevancia sobre el establecimiento de alianzas estratégicas en estos tiempos entre los diversos actores …
El emprendimiento es el proceso de actuar sobre oportunidades inadvertidas, paracrear un nuevo proceso o producto, que es importante para el crecimiento ydesarrollo de cualquier economía contemporánea y además es vista como elmotor del crecimiento económico y una fuerza impulsora para la descentralizacióny reestructuración económica (Farayibi, 2015). El emprendimiento también se lo puede definir como …
La lactosa es un disacárido o también llamado hidratos de carbono, el cual se forma por la unión de glucosa (forma de azúcar) y una galactosa (monosacárido)denominado azúcar de la leche. El queso fresco o madurado, duro o semiduro, obtenido de la leche, de la leche total o parcialmente desnatada, de la nata, del suero …
Según el Global Entrepreneurship Monitor (GEM) el emprendimiento es un proceso que va desde la ejecución de acciones orientadas a la identificación de oportunidad para la creación de una nueva organización, hasta la conducción del crecimiento de una organización existente.
Es así como, el emprendimiento es una oportunidad que tenemos las personas……
En estos años que empecé a trabajar como artesana de quesos me he topado conuna serie de retos que en un momento me hicieron desistir de seguir con la ideade Quesos Sowi. Sin embargo, decidimos ampliar nuestra visión, reunirnos con otros artesanos dela localidad, otros a nivel regional dentro y fuera de Venezuela, también decidimoscontactar …
¿A quién no le gusta merendar una ricota cremosita? Nosotros conocemos avarios que les gusta saber que su merienda está llena de proteína, calcio y queaparte puedes combinarlo como desee. La ricota se obtiene de la primera prensada del queso, debe quedar suavecita ycremosa, sal a gusto y luego podemos combinar en postres o ensaladas, …
Los mini quesos rellenos son una creación de Sowi, donde quisimos expresar elamor y orgullo por los quesos frescos venezolanos y los dulces típicos de nuestratierra en fiestas decembrinas. El combinar el sabor dulce con salado, le ha permitido al cliente vivir unaexperiencia sensorial diferente al gusto, mezclar dulce de lechosa, piña o ir másallá …
La cabra es un pequeño mamífero rumiante doméstico, mide aproximadamente 1metro, es de pelo corto dependiendo de la raza, de fácil manejo, cuidado y rápidaadaptación, lo que la hace ideal para pequeños productores. Las características de la leche de cabra principalmente son por su color muyblanco, suavidad, olor y sabor característico más fuerte que el …
